Les folates : une source importante de vitamine B9

09/02/2018 | Les champions de la micronutrition

Parmi les nombreux micros nutriments contenus dans les légumes à feuilles, nous trouvons les folates ou vitamines B9. Cette vitamine ou folates tire son nom de la feuille où elle se trouve en grande concentration. Découvrez les bienfaits de cette vitamine.

Ces vitamines des feuilles, les folates, jouent de nombreux rôles dans l'organisme mais elles participent plus particulièrement à la réparation des dégâts causés sur notre code génétique et à la bonne transcription de celui-ci. Les scientifiques appellent cela l'épigénétique.

Nous savons aujourd'hui qu’un grand nombre de maladies proviennent d'une mauvaise lecture de notre capital génétique. Une mauvaise transcription de ce programme de nos chromosomes pourra évidemment donner lieu à des erreurs à l'origine de maladies. La présence de vitamine B9, de folates est ainsi indispensables pour assurer une fonction optimale de cette lecture-transcription.

L’importance de la vitamine B9 dans la grossesse

L'une des applications majeures dont nous pouvons aujourd'hui bénéficier sera la prévention des malformations survenant au cours de la grossesse. De nombreuses études ont en effet montré qu'il existe un lien fort entre la consommation des légumes à feuilles, des folates, et l'apparition de malformations néonatales.

Les femmes qui ont consommé beaucoup de vitamines B9 dans les mois précédant la conception de leur enfant ont un risque très nettement réduit de donner naissance à des bébés ayant des malformations du système nerveux, du tube neural, de bec-de-lièvre...

Ces premières constatations ont incité la communauté scientifique mondiale à établir des recommandations afin que toutes les jeunes femmes en désir de grossesse consomment très abondamment des sources de folates.

Vous êtes jeune ? Vous souhaitez tomber enceinte ? Vous arrêtez la pilule contraceptive ? Alors, n'hésitez pas, mangez des légumes !Des études plus récentes confirment également que les bénéfices de ce capital folate ne se limitent pas aux malformations néonatales. C'est l'ensemble de la programmation de la santé du futur bébé qui peut en bénéficier.

La consommation de folates est également importante pour les seniors

Pallier les carences en vitamine B9 et en folates avec les fruits et légumes - Parinat

D'autres effets intéressants des folates concernent non plus le nouveau-né et l'aube de la vie mais au contraire le crépuscule : l'apport en vitamines B9 est particulièrement important chez le senior afin de garantir un fonctionnement cérébral optimal.

Les folates sont directement impliqués dans la synthèse des neurotransmetteurs, ces messagers chimiques qui garantissent notre humeur et nos pensées. Ainsi, nous avons découvert que la réponse à un médicament antidépresseur dépendait principalement de notre consommation de folates.

Les personnes susceptibles de développer des dépressions à l’âge adultes sont celles qui consomment le moins de cette précieuse vitamine. Chez les seniors, le nombre de dépressions et leur gravité est également associé à la consommation des folates et la quantité de folates dans notre organisme. Ceci pourrait expliquer pourquoi les consommateurs de fruits et de légumes en grande quantité bénéficient d'une préservation de leurs capacités mentales et intellectuelles au cours du temps même à un âge avancé.

Si nous souhaitons vivre longtemps en pleine possession de nos moyens avec un cerveau en bonne santé, mangeons des légumes et des fruits chaque jour en quantité abondante.

La consommation de folates en France et en Belgique

Qu’en est-il alors de notre consommation quotidienne de légumes et de végétaux ?

Hélas, malgré l'abondance et la générosité de la nature, depuis quelques décennies la consommation de fruits et légumes a considérablement diminué. En Belgique, comme en France, la consommation moyenne se situe en dessous des 300 g par jour avec parfois des tout-petits mangeurs de légumes qui en consomment moins de 200 g. Pour bénéficier d'une vraie protection il serait souhaitable de consommer entre 400 et 600 g de légumes et de fruits chaque jour.

De plus, nos habitudes alimentaires nous éloignent de la variété et de la diversité. Il est fréquent de se limiter à des habitudes de ne consommer que certains fruits et légumes classiques ou habituels.

Nos recommandations pour la consommation de folates et vitamine B9

Les recommandations sont de tenir compte à la fois d'une nutrition orientée vers la santé de l'homme mais également respectueuse d'un développement durable pour le bien-être de notre planète.

1. Pas un jour sans un fruit : essayons modestement de commencer par un fruit tous les jours. Pendant le repas, en dehors de repas, au début ou à la fin : Aucune importance, l'essentiel c'est de s'y mettre. Sachons également découvrir des plaisirs nouveaux en changeant régulièrement de fruits.

2. Des légumes plein l'assiette : pour s'orienter vers les 400-600 g de légumes quotidiens, nul n'est besoin d'avoir une balance pour les peser et se compliquer la vie. Au contraire, soyons simples : à chacun des repas principaux prenons l'habitude de remplir l'assiette au minimum à moitié par des légumes, si possible variés.

3. Des fruits et légumes de saison : pour le goût, pour la teneur en micro nutriments et vitamines, ou pour la planète, il est essentiel de s'orienter vers des fruits et légumes de saison. Alors, sachons regarder la nature, vivre à son rythme. En automne par exemple régalons-nous de noix, de prunes, de poires, de pommes, de raisin… en laissant derrière nous les fraises du début d'été.

4. Des circuits courts et de proximité :valorisons une démarche écologique et durable : les petits producteurs locaux nous fourniront souvent des fruits et légumes de saison, cherchons ceux d'entre eux qui proposent une agriculture à vocation santé, respectueuses de l'environnement et pourquoi pas du bio ?

5. Pour faire le plein de vitamines B9, je me tourne vers les compléments alimentaires riches en vitamine B9. Contactez nos spécialistes de la nutrition pour plus de conseils.