Les erreurs à ne pas commettre dans les régimes sans viande

Après une période d’après-guerre et de surconsommation de viande rouge en France, une nouvelle tendance se dessine : celle d’une orientation vers un modèle plus raisonné de type flexitarisme ou végétarien. Attention, cependant, la santé d’un régime sans viande ne sera au rendez-vous que si le nouveau modèle alimentaire est équilibré et varié. Découvrez les erreurs à ne pas commettre.

3 erreurs à éviter dans un régime végétarien

Opter pour une alimentation sans viande peut apporter de nombreux avantages. Cependant, il peut être difficile de maintenir un régime complet qui fournit tous les nutriments dont le corps a besoin. Avant de se lancer dans un régime végétarien, il convient de respecter certaines règles pour ne courir aucun risque. Parinat identifie les erreurs fréquemment commises lors d’un régime végétarien. 

Ne plus manger de produits animaux sans se préoccuper de la qualité et de la variété du modèle alimentaire

La suppression de la viande n’apporte pas de bénéfice santé si elle se fait dans un contexte de mauvais équilibre alimentaire. Il ne suffit donc pas d’exclure un aliment ou un groupe d’aliments pour aller mieux. Il faut davantage considérer l’alimentation dans sa globalité et adopter des règles d’alimentation saine, variée et équilibrée dans son ensemble.

Penser que le modèle végétarien apporte tout et que les compléments alimentaires sont strictement superflus

L’homme est avant tout un omnivore. Il trouve dans la variété et la diversité de son alimentation l’ensemble des nutriments et micronutriments indispensables et essentiels. 

Ainsi, à titre d’exemple, l’adoption d’un modèle végétalien ou Vegan est associée à un manque d’apports en Vitamine B12. Cette vitamine se trouve exclusivement dans les produits animaux et principalement la viande.

Au terme de quelques mois ou quelques années, la carence en Vitamine B12 s’accompagne de perturbations graves et de troubles de la santé majeurs. 

Ainsi, être végétalien strict ou Vegan impose systématiquement le recours à des compléments alimentaires pour apporter la précieuse Vitamine B12. Il en va de même pour d’autres déficits en micronutriments dont les plus importants sont le zinc, le calcium, les acides gras Oméga-3 longues chaînes (d’origine animale) tels que l’EPA et le DHA. Il convient de demander conseil à un professionnel de la santé en cas de doute.

L’Observatoire de Nutrition et de Santé Français « Nutri Net » a récemment mis en évidence que les végétariens français présentaient des déficits en calcium, zinc, EPA et DHA et en fer. De plus, contrairement aux idées reçues, les personnes végétariennes ont davantage de troubles anxio-dépressifs. Ceci pourrait être lié au déficit d’apports en ces micronutriments.

Penser que des aliments ou préparations industrielles étiquetées « végétarien » ou « Végan » sont une garantie de qualité et de bonne santé

Le marché des produits transformés et industrialisés végétariens est en hausse tout comme les produits sans gluten, sans lactose et les produits bio. Mais attention, il peut s’agir également de produits ultra-transformés ayant perdu leur naturalité dont la consommation élevée a été associée à des troubles de la santé. Le fait qu’un produit ne contienne donc pas de denrées animales ou de sous-produits animaux n’est pas un gage de qualité ou d’impact favorable pour la santé. Celui-ci peut très bien contenir trop de sel, être ultra transformé et dénaturé, comporter des édulcorants de synthèse ou d’autres ingrédients à effets notoires.

Lorsque l’on adopte un modèle végétarien plus ou moins strict, l’usage de complémentation micronutritionnelle s’avère souvent nécessaire. Parlez-en à votre Professionnel de santé.

Notre guide pratique pour un régime végétarien équilibré

Découvrez notre dossier complet pour vous permettre d’adopter un régime végétarien équilibré au quotidien.

1. Tout savoir sur le végétarisme
2. Manger végétarien : une mode d’alimentation
3. Pourquoi devenir végétarien ?
4. Manger végétarien ne veut pas dire manger sain
5. Les erreurs à ne pas commettre dans les régimes sans viande

La solution Parinat

Notre laboratoire a développé le complément alimentaire VégaVital, riche en vitamine B12 sous forme méthylée. Une vitamine d’origine animale, impossible à trouver dans le cadre d’une alimentation végétarienne sans supplémentation.