La méthode Kousmine pour rétablir son équilibre acido-basique

07/11/2018 | Dossiers bien-être

Chaque jour, par le simple fait de manger, nous absorbons de nombreux composés dont la dégradation génère naturellement des acides. Dans des conditions de bonne santé et d’une alimentation équilibrée, ces acides sont normalement éliminés. Mais l’accumulation progressive de ces acides dans les tissus causent des désordres profonds.

Qu'est-ce qu'un acide ?

L'acidité d'un produit, ou au contraire son alcalinité, est mesurée par son pH. Il s'agit d'une mesure de type conventionnel, résultant d'un consensus entre les chimistes du monde entier, et basée sur la concentration du produit en ion H+ (ou cation hydrogène ou proton). Plus un produit est riche en ion H+, plus il sera acide.

Les aliments acides à consommer avec précaution

Pour bien comprendre, partons de l'eau, dont chacun peut se souvenir de la formule : H20, c'est-à-dire : 2 atomes d'hydrogène (H) et un atome d'oxygène (0). L'association de ces trois atomes donne une molécule d'eau (H20). Cependant, dans la nature, cette molécule d'eau se trouve le plus souvent dissociée en ions : H+ et OH- (ion hydroxyde). Une eau ultra-pure contient donc ces deux ions en quantité égale : elle est dite « neutre », c'est-à-dire ni acide, ni alcaline. Le pH de cette eau est fixé à 7.

À partir de cette compréhension de la neutralité :

tout produit contenant plus d'ions H+ que d’ions OH- sera dit « acide » : son pH sera inférieur à 7 (compris entre 0 et 7). Un acide se comporte comme un donneur de protons.
tout produit contenant moins d’ions H+ que d’ions OH- sera dit « alcalin » ou « basique » : son pH sera supérieur à 7 (compris entre 7 et 14). Une base se comporte comme un accepteur de protons.

Une dernière notion importante : la valeur du pH évolue de façon exponentielle par rapport à la concentration en ion H+. Cela signifie simplement qu'un produit de pH 4 est 10 fois plus acide qu'un produit de pH 5 et il est 100 fois plus acide qu'un produit de pH 6.

Voici quelques exemples d'acides et de bases que vous utilisez bien dans la vie courante ou au moins que vous connaissez :

Acides : le jus de citron, le vinaigre, l'acide sulfurique contenu dans les batteries de voiture.
Bases : l'eau de Javel pure, la soude caustique.

Zoom sur La méthode Kousmine pour rétablir votre équilibre acido-basique

Le Docteur Catherine KOUSMINE est née en 1904 en Russie. Sa famille déménage en Suisse en 1916. En 1928, Catherine Kousmine termine ses études de médecine avec le titre de ‘Lauréate de la Faculté de Lausanne’. Elle poursuit son cursus à Zürich afin d'obtenir une spécialisation et le titre de "Médecin hospitalier".

La méthode Kousmine pour votre bien-être

Pour le Dr Kousmine, la majorité des troubles chroniques actuels se révélait être favorisés par une alimentation ‘dégradée’. Le retour à une alimentation saine était la réponse logique car il ne pouvait y avoir de résultats réels et durables dans le traitement des maladies modernes sans la stimulation des propres capacités de guérison de l’organisme. Mais si le simple changement d'alimentation permet de corriger des déséquilibres récents, cette approche alimentaire ne suffit plus lorsqu'on s'adresse à des manifestations anciennes, plus profondes, évoluant depuis des années. Il est alors nécessaire d’y associer d’autres moyens tels que la complémentation en nutriments, l’hygiène intestinale, le maintien de l’équilibre acido-basique de l'organisme...

Cette approche constitue ce que l'on appelle la "Méthode Kousmine".

Grâce au message de Catherine Kousmine, les personnes qui acceptent de se prendre en charge peuvent trouver un soulagement, à condition de changer leur alimentation et de suivre certaines règles de vie saine. Ainsi, dès les années cinquante, cette pionnière a mis en lumière le rôle primordial de l'alimentation dans la santé, rôle qui est aujourd'hui largement reconnu. La Doctoresse Kousmine nous a quittés le 24 août 1992 à l'âge de 88 ans.

Sa ‘méthode’ est fondée sur une expérience pratique de plus de 50 ans, confirmée par ses élèves notamment au travers de la Fondation Dr Catherine Kousmine en Suisse qui coordonne l‘action de nombreuses Associations dans le Monde. En France, cette approche est gérée par l'Association Kousmine Française (A.K.F.) dont le siège est à Dijon.

Notre dossier santé sur l'équilibre acido-basique

Notre organisme est parfois amené à stocker les acides. Pour notre bien-être au quotidien, le respect de l'équilibre acido-basique est primordial. Découvrez notre dossier complet.